FDA hyväksyy uuden ei-ravitsevan sokerin korvikkeen neotaamin

Elintarvike- ja lääkevirasto ilmoitti tänään hyväksyvänsä uuden makeutusaineen, neotaamin, käytettäväksi yleiskäyttöisenä makeutusaineena monissa erilaisissa elintarvikkeissa, paitsi lihassa ja siipikarjassa.Neotaami on ei-ravintoaine, korkean intensiteetin makeutusaine, jonka valmistaa NutraSweet Company of Mount Prospect, Illinois.

Ruokasovelluksestaan ​​riippuen neotaami on noin 7 000 - 13 000 kertaa makeampaa kuin sokeri.Se on vapaasti valuva, vesiliukoinen, valkoinen kiteinen jauhe, joka on lämmönkestävä ja jota voidaan käyttää pöytämakeutusaineena sekä ruoanlaitossa.Esimerkkejä käyttötavoista, joihin neotaami on hyväksytty, ovat leivonnaiset, alkoholittomat juomat (mukaan lukien virvoitusjuomat), purukumit, makeiset ja kuorrutteet, pakastetut jälkiruoat, gelatiinit ja vanukkaat, hillot ja hyytelöt, jalostetut hedelmät ja hedelmämehut, täytteet ja siirapit .

FDA:n hyväksymä neotaami käytettäväksi yleiskäyttöisenä makeutusaineena ja arominvahventeena elintarvikkeissa (paitsi lihassa ja siipikarjassa) tietyissä käyttöolosuhteissa vuonna 2002. Se on lämmönkestävä, eli se pysyy makeana myös korkeissa lämpötiloissa paistamisen aikana. , mikä tekee siitä sopivan sokerin korvikkeena leivonnaisissa.

Neotaamin turvallisuutta määrittäessään FDA tarkasteli tietoja yli 113 eläin- ja ihmistutkimuksesta.Turvallisuustutkimukset suunniteltiin tunnistamaan mahdolliset toksiset vaikutukset, kuten syöpää aiheuttavat, lisääntymiseen liittyvät ja neurologiset vaikutukset.Neotaamitietokannan arvioinnin perusteella FDA päätteli, että neotaami on turvallista ihmisravinnoksi.